【土豆咖喱鸡肉制作方法】土豆咖喱鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与土豆的绵密，再加上咖喱的浓郁风味，非常适合家庭日常食用。以下为详细的制作步骤和所需材料总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 咖喱块（或咖喱粉） | 2-3块（根据口味调整） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1大勺（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 300毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅加少量油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入洋葱丝翻炒至微黄，再加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入调味料
- 倒入番茄酱（如使用），翻炒均匀。
- 加入咖喱块或咖喱粉，继续翻炒几下，让咖喱充分释放香气。
4. 炖煮食材
- 倒入清水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。
- 煮沸后转中小火，加盖焖煮10分钟左右。
5. 加入土豆
- 将土豆块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到土豆软烂。
6. 收汁调味
- 根据口味调整盐和黑胡椒，待汤汁浓稠即可关火。
7. 装盘享用
- 将咖喱鸡肉盛入碗中，可搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度，也可使用自制咖喱粉。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量椰奶或奶油。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的土豆咖喱鸡肉。简单又营养，适合忙碌的日常餐食。
