在众多蔬菜中，娃娃菜以其清甜爽脆的口感深受大家喜爱。而“手撕娃娃菜”则是一种简单又美味的做法，不仅保留了娃娃菜的原汁原味，还让口感更加丰富。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道好吃的手撕娃娃菜。

一、食材准备

- 娃娃菜：2颗（约300克）

- 蒜末：适量

- 生抽：1汤匙

- 香醋：半汤匙

- 白糖：少许（可选）

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 香油：几滴（可选）

二、步骤详解

1. 处理娃娃菜

将娃娃菜洗净后，用手轻轻撕成小片，不需要切得太细，保持一定的厚度，这样吃起来更有嚼劲。如果喜欢更嫩一点的口感，可以稍微切一下，但建议尽量用手撕，更能突出其自然风味。

2. 热锅凉油

热锅后倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，闻到香味后即可加入娃娃菜翻炒。

3. 快速翻炒

娃娃菜比较容易熟，所以翻炒时间不宜过长，大约1-2分钟即可，保持其脆嫩的口感。翻炒过程中可以适当加一点盐，帮助入味。

4. 调味

加入生抽、香醋和少许白糖提鲜，根据个人口味调整比例。如果喜欢更香一些，可以在最后淋上几滴香油，增加香气。

5. 出锅装盘

翻炒均匀后，即可出锅装盘。这道菜适合搭配米饭或作为凉拌小菜，清爽开胃，非常适合夏天食用。

三、小贴士

- 手撕娃娃菜时，注意不要撕得太碎，保持一定的完整性。

- 炒制时间不宜过长，以免失去脆感。

- 如果喜欢酸辣口味，可以加入少量辣椒油或小米辣。

四、总结

手撕娃娃菜是一道非常简单又健康的家常菜，做法不复杂，味道却十分出色。无论是作为主食的配菜，还是单独享用，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧，让你的餐桌多一道清爽美味！