凉拌鸡蛋的做法
在日常生活中，鸡蛋是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且做法多样。今天要给大家介绍的这道凉拌鸡蛋，简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。
首先，准备好所需的材料：新鲜鸡蛋4个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜少许、蒜末适量、醋、生抽、盐和香油。
步骤如下：
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮8分钟，然后捞出放入冷水中冷却，剥壳备用。
2. 准备配菜：黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，香菜切段备用。
3. 调味汁：在一个碗中，加入适量的醋、生抽、盐和蒜末，搅拌均匀。
4. 混合食材：将剥好的鸡蛋切成块状，与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入大碗中，倒入调好的调味汁，再加入几滴香油，轻轻拌匀。
5. 装盘：最后撒上香菜点缀，即可装盘享用。
这道凉拌鸡蛋不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，鸡蛋的滑嫩搭配蔬菜的脆爽，让人食欲大开。无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，都非常合适。
希望你能尝试制作这道美味的凉拌鸡蛋，享受烹饪的乐趣！
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