家常醋溜黄瓜详细做法步骤

夏天到了，清爽开胃的小菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——醋溜黄瓜。这道菜不仅制作过程简便，而且酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。

所需食材

- 黄瓜 2根

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2个（可根据个人口味调整）

- 醋 适量

- 生抽 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将黄瓜洗净后切成薄片或条状，大蒜切片备用。干辣椒剪成小段，方便入味。

2. 腌制黄瓜

在黄瓜中加入少许盐，轻轻拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。这样可以让黄瓜更加脆爽。

3. 调制酱汁

取一个小碗，加入生抽、醋和白糖，搅拌均匀直至糖完全融化。根据个人口味可以适当增减调料的比例。

4. 炒制

锅中倒入少量食用油，加热后放入干辣椒和蒜片爆香。随后将腌好的黄瓜挤去多余水分，倒入锅中快速翻炒。

5. 调味收汁

倒入调好的酱汁，迅速翻炒均匀，待黄瓜充分吸收酱汁的味道后即可关火。

6. 装盘享用

将炒好的醋溜黄瓜盛出，摆放在盘中即可上桌。清爽的酸味与微辣的口感让人食欲大增。

小贴士

- 如果喜欢更脆的口感，可以在腌制黄瓜时多加一点盐，但记得最后要挤去多余的水分。

- 调料的比例可以根据自己的喜好进行调整，比如增加醋的量会让味道更加酸爽。

这道家常醋溜黄瓜不仅色香味俱佳，还富含维生素C，是夏日餐桌上的一道健康美味佳肴。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。