老玉米是一种非常健康的食材，富含膳食纤维和多种维生素。它既可以作为主食，也可以成为一道美味的小菜。那么，如何才能将老玉米做得既健康又美味呢？下面给大家介绍几种简单易行的方法。

一、清蒸老玉米

这是最简单也是最能保留老玉米原味的做法。首先，挑选新鲜的老玉米，剥去外层的叶子，只留下内层的一两层保护膜。然后用清水冲洗干净表面的灰尘。最后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。这样蒸出来的老玉米香甜软糯，口感极佳。

二、煮老玉米

如果觉得清蒸太过单调，可以试试水煮的方式。在锅里加入足够的水，放入洗净的老玉米，加入少许盐或者蜂蜜调味，小火慢煮30分钟左右。煮好的老玉米味道更加浓郁，而且更容易消化吸收。

三、烤老玉米

烤制的老玉米别有一番风味。先将老玉米剥皮处理好，刷上一层薄薄的橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后放在烤箱里以200度左右的温度烤制25-30分钟。期间可以多次翻面，确保受热均匀。烤出来的老玉米外焦里嫩，香气扑鼻。

四、炒老玉米粒

将老玉米剥成粒状后，可以用作炒菜的配料。比如与青豆、胡萝卜丁一起翻炒，不仅色彩鲜艳，营养也十分丰富。还可以加入一些葱花提香，再淋上一点酱油或醋，酸甜可口，特别适合做家常小炒。

五、老玉米粥

喜欢喝粥的朋友不妨试试用老玉米来做粥。先将老玉米切成小块，然后与大米一同下锅熬煮，直至米粒开花，玉米变得酥烂。这样的粥既暖胃又养颜，是秋冬季节的理想选择。

六、老玉米沙拉

将煮熟的老玉米粒与黄瓜丁、西红柿丁等混合，加入酸奶或者沙拉酱拌匀，就是一道清爽的凉菜了。这道沙拉不仅颜值高，还能满足你对健康饮食的需求。

七、老玉米饼

把老玉米磨成粉，加入鸡蛋、牛奶、糖等材料搅拌均匀，倒入平底锅煎至两面金黄，就做成了一款独特的玉米饼。这款饼既可当早餐食用，也可当作下午茶点心享用。

八、老玉米炖排骨

最后推荐一道荤素搭配的经典菜肴——老玉米炖排骨。将排骨焯水去腥后，与切块的老玉米一同放入砂锅中，加姜片、料酒等调料，慢火炖煮一个小时以上。成品汤汁清澈鲜美，肉质酥烂，玉米吸收了肉香更是诱人食欲。

总之，老玉米的做法多种多样，关键在于根据个人口味进行创新和调整。希望以上这些方法能够帮助大家更好地享受老玉米带来的美味体验！