在传统的广式点心中，豆沙油糍是一道非常受欢迎的小吃。它外皮酥脆，内馅香甜，深受人们的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的豆沙油糍。
所需食材：
- 糯米粉：200克
- 温水：适量
- 豆沙馅：300克（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备工作：首先将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。然后将面团静置15分钟。
2. 分割面团：将静置好的糯米面团分成大小均匀的小剂子，每个大约重30克左右。
3. 包裹豆沙馅：取一个小剂子，在手掌上压扁，放入适量的豆沙馅，然后像包包子一样收口，确保封口处捏紧。
4. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至160度左右。将包好馅的油糍轻轻放入热油中，注意不要一次放太多，以免相互粘连。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
5. 完成：将炸好的豆沙油糍放在吸油纸上吸去多余的油脂，这样既保持了口感又减少了油腻感。
小贴士：
- 如果喜欢更健康的版本，可以用空气炸锅代替传统油炸的方法。
- 在准备豆沙馅时，可以选择自己喜欢的甜度和种类，比如红豆沙或者绿豆沙。
通过以上简单的几步，您就可以在家享受到美味的豆沙油糍啦！无论是作为家庭聚餐的一道点心还是下午茶的零食，都是非常不错的选择。希望每位朋友都能成功制作出属于自己的独特风味。
