河蚌汤的做法

——鲜美滋补的家常美味

河蚌汤是一道鲜美又滋补的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。制作这道汤并不复杂，只需要准备好新鲜的河蚌和一些常见的食材即可。

首先，将河蚌用清水浸泡半天，期间换几次水以去除泥沙。接着，将河蚌放入锅中焯水，煮至开口后捞出，去掉内脏，清洗干净备用。同时，准备姜片、葱段等调料，以及一些喜欢的配菜，如豆腐、白萝卜或香菇。

将处理好的河蚌放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓郁。随后加入配菜继续炖煮20分钟左右，最后根据个人口味加盐调味即可。这道汤汤色清澈，味道鲜美，既有河蚌的鲜香，又有配菜的丰富口感，非常适合家庭聚餐时享用。

河蚌汤不仅味道绝佳，还具有清热解毒、滋阴润燥的功效，是养生的好选择。无论是老人还是孩子，都能从中获得营养与健康。

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