重阳糕的做法

——传统美食的现代演绎

重阳糕作为重阳节的传统食品，承载着浓厚的文化意义。制作重阳糕并不复杂，但需要耐心和细致。首先，准备好糯米粉、粳米粉以及红糖或白糖，这是基础材料。其次，将两种米粉按照一定比例混合均匀后，加入适量清水搅拌成颗粒状，确保每粒米都能充分吸收水分。

接着，将混合好的米粉放入模具中压实，然后撒上一层切碎的红枣、葡萄干或者核桃仁，增加口感层次。蒸制是关键步骤，需用大火蒸约30分钟，直至糕体完全熟透且表面光滑。最后，待其冷却后脱模，切成小块即可享用。

重阳糕不仅美味可口，还寓意吉祥如意。无论是家庭聚会还是馈赠亲友，都是极佳的选择。通过亲手制作这份传统点心，不仅能体验到烹饪的乐趣，更能感受到中华文化的深厚底蕴。

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