蛏子的做法家常做法 | 快速掌握美味秘诀

蛏子是一种鲜美的海鲜食材，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。今天就来分享一种简单易学的家常做法，让您轻松做出一道色香味俱佳的蛏子菜肴。

首先，将新鲜的蛏子用清水反复冲洗干净，去除表面的泥沙。接着，烧一锅开水，将洗净的蛏子放入锅中焯水至开口即可捞出备用。这一步不仅能去除杂质，还能让蛏子更加鲜嫩。

热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，随后倒入适量的料酒去腥增香。然后将焯好水的蛏子倒入锅中翻炒均匀，再加入少许盐调味。为了增加风味，可以撒上一些葱花或红椒圈点缀提色。最后，淋上一点点酱油提鲜，快速翻炒几下即可出锅装盘。

这样一道简单又美味的家常蛏子便完成了，不仅保留了蛏子本身的鲜味，还通过简单的调料提升了整体口感。无论是日常餐桌还是朋友聚会，这道菜都能成为一道亮点！

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