泡芙的做法：经典法式甜点轻松学
发布时间：2025-03-20 20:17:19来源：
泡芙是一种经典的法式甜点，外皮酥脆、内馅丰富多样，无论是作为下午茶还是节日甜品都十分受欢迎。以下是制作泡芙的详细步骤。
首先，准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、黄油50克、水150毫升、糖少许。将水和黄油放入锅中加热至沸腾，然后迅速加入过筛后的低筋面粉，用木勺快速搅拌成团，关火后继续搅拌至面团冷却。接着，分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀，直到面糊呈现光泽且能拉出小尖角的状态。将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的小圆球，表面刷上一层蛋液以增加光泽。最后，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约25分钟，待泡芙膨胀定型后取出放凉。
泡芙冷却后可以填充奶油、卡仕达酱或水果等馅料，既可单独享用，也可搭配巧克力淋面装饰。这道简单又美味的甜点，不仅适合家庭制作，也能成为派对上的亮点。
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