青团是用什么植物做的

——艾草与青团的绿色秘密

青团作为中国传统美食之一，其独特的绿色外观让人印象深刻。那么，这种清新的绿色究竟是如何形成的呢？答案就藏在一种常见的植物——艾草中。

艾草是一种广泛分布于我国南方地区的植物，具有特殊的香气和天然色素。在制作青团时，人们通常会将新鲜的艾草捣碎后提取汁液，然后与糯米粉混合，从而赋予青团标志性的绿色。此外，艾草不仅为青团增添了颜色，还带来了独特的清香，使其口感更加丰富。

除了艾草外，有些地方也会使用其他植物如麦苗或菠菜来制作青团，但艾草依然是最受欢迎的选择。青团的内馅多以豆沙为主，也有咸蛋黄肉松等创新口味，满足不同人群的需求。无论是清明时节的传统祭祖食品，还是日常的美味点心，青团都承载着人们对自然与生活的热爱。

青团的故事，不仅是味蕾的享受，更是一场人与植物之间的美妙邂逅。

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