红烧海鲈鱼的做法
发布时间：2025-03-17 08:51:21来源：
香煎海鲈鱼搭配秘制酱汁
制作一道美味的红烧海鲈鱼，首先需要准备新鲜的海鲈鱼一条（约500克），以及姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、醋和清水等调料。将海鲈鱼清洗干净后，在鱼身两侧切几刀以便入味，然后用少许盐和料酒腌制15分钟。
接着，热锅冷油，放入姜片爆香，再将腌好的海鲈鱼下锅，两面煎至金黄。随后加入适量清水，水量以刚好没过鱼身为宜。调入生抽、老抽、白糖和少许醋，盖上锅盖焖煮8-10分钟，直至汤汁浓稠即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧海鲈鱼便完成了。
这道菜不仅保留了海鲈鱼的鲜美，还通过红烧的方式提升了层次感，非常适合家庭聚餐时享用。
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